21 Neuburské
Tato původem rakouská odrůda dává vzniknout vínům květinovo-ovocné, příp. kopřivové vůně s jemnou kořenitostí v chuti.
Původ
Neuburské je historická odrůda pocházející z Rakouska. Dříve se mělo za to, že se jedná o náhodného semenáče odrůd Rulandské bílé a Sylvánské zelené, nicméně podle novějších genetických poznatků jsou jeho rodiči odrůdy Veltlínské červené a Sylvánské zelené. V současné době se její pěstební plochy snižují. Kromě Rakouska se pěstuje u nás a to od roku 1915, největší zastoupení má Velkopavlovické podoblasti. Do Státní odrůdové knihy byl zapsán v roce 1941.
Jak ho poznáme?
Odrůda raší středně raně (koncem dubna), bobule zaměkají začátkem srpna a hrozny dozrávají koncem září až začátkem října. Typický hrozen je středně velký, hustý, válcovitě-kuželovitého tvaru a má krátkou stopku. Bobule jsou střední velikosti, kulaté a se zelenožlutou barvou slupky s jemným voskovým ojíněním. Slupka je pevná. Neuburské je odrůda s poměrně bujným růstem. Dospělý list je středně velký, výrazně tří až pětilaločnatý, okrouhlého tvaru. Povrh listové čepele je mírně zvlněný, na spodní straně lehce ochlupený. Řapíkový výkrojek může být otevřený, lyrovitý nebo uzavřený s průsvitem.
Pro vinohradníky
Poměrně citlivá je odrůda na napadení plísní šedou a plísní révy. Vyšší citlivost vykazuje také proti napadení padlím révy. Může být citlivá na sprchávání květenství. Proti jarním mrazům je odolnost odrůdy nižší, proti zimním mrazům střední. Suchu odolává poměrně dobře. Pro pěstování jsou vhodné dobře osluněné závětrné svahovité, případně rovinaté pozemky ideálně s jižní orientací. Na půdní podmínky nemá vysoké požadavky, nežádoucí jsou však přehnojené půdy. Doporučuje se řez na delší tažně. Výnos hroznů lze očekávat střední, cukernatost v moštu bývá obvykle středně vysoká až vysoká.
Pár slov k vínu
Víno z odrůdy Neuburské je většinou žluté, případně zlatožluté barvy. Ve vůni se projevují květinovo-ovocné aroma po malinách, broskvích, případně kopřivách. Chuť je plná, vyvážená, s jemnou kyselinkou a jemně kořenitou dochutí, mohou se objevovat tóny skořice či ořechů.
K jakému jídlu se hodí
Vhodné je párovat víno s lehkými předkrmy, zeleninovými polévkami, skvěle doplní také drůbeží maso, smetanové omáčky, případně tvarohové sýry a sýrové paštiky.
Zajímavosti
Existují písemné zmínky o tom, že tuto révu v roce 1850 vyplavila řeka Dunaj v rakouském Wachau v blízkosti hradu v obci Spitz an der Donau. Odtud vznikl pravděpodobně název odrůdy, nejdříve „Burgrebe“, později „Neuburger“.
Značka: NG
Známé také jako: Neuburgské, Neuburg, Neuburger, Najburák, Najburg
Mezinárodní názvy: Neuburger