07/B Zweigeltrebe

Původ

Zweigeltrebe je odrůda, která byla vyšlechtěna v rakouském Klosterneuburgu. O její vznik se zasloužil v roce 1922 první ředitel Šlechtitelské stanice pro vinařství Friedrich Zweigelt. Rodiči jsou odrůdy Svatovavřinecké a Frankovka. Po 2. světové válce její pěstování rozšířil L. Moser. Nyní je v Rakousku nejrozšířenější modrou odrůdou. Hojně se pěstuje také v Maďarsku. U nás byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1980 a pěstuje se nejvíce v podoblasti Velkopavlovické a Slovácké, v Čechách nejvíce na Litoměřicku.

Jak ho poznáme?

Odrůda raší středně raně, kvete začátkem června, bobule zaměkají začátkem srpna a hrozny dozrávají ke konci září až v polovině října. Hrozen se vyznačuje střední až větší velikostí a kuželovitým tvarem, bývá středně hustý až hustý a u základu třapiny křídlatý. Bobule jsou malé až středně velké, kulaté, s tmavomodrou barvou slupky s voskovým ojíněním. Dužnina buď nemá, nebo má jen slabé antokyanové zabarvení. Dospělý list je středně velký až velký, tmavozelené barvy, tří až pětilaločnatý s mělkými výkroji. Bazální výkrojek je otevřený a lyrovitý.

Pro vinohradníky

K napadení houbovými chorobami vykazuje obvykle střední odolnost. Poměrně odolná je také proti sprchávání květenství. Odrůda je však náchylná na vadnutí hroznů. Citlivá je také na jarní mrazíky, proti zimním mrazům však odolává dobře. Na lokalitu a půdní podmínky není příliš náročná, je však důležité ji nevysazovat na východně orientované svahy a lokality s pozdními jarními mrazíky. Ideální mohou být středně hluboké hlinitopísčité půdy. Dobře snáší také půdy s vyšším obsahem vápníku. Pokud je vysoká násada, je vhodné provést její redukci. Příliš suché polohy jí nevyhovují. Řez je vhodný na delší tažně. Výnos hroznů lze očekávat vysoký, cukernatost v moštu středně vysokou až vysokou.

Pár slov k vínu

Vína jsou tmavě rubínové barvy s nafialovělými odlesky. Vůně je ovocná, s tóny třešní, višní, ostružin, švestek, koření, nebo kompotovaného ovoce. Chuť bývá plná, ovocitá, lehce kořenitá, s jemnou tříslovinkou a dlouhou dochutí. U mladých vín je patrná pikantnější kyselinka, která se zráním zjemňuje. Často se z této odrůdy vyrábí také růžová vína.

K jakému jídlu se hodí

Je ideální jej podávat k pečeným či dušeným tmavým masům, například k hovězímu, dále k drůbeži a grilovaným rybám. Hodí se také k těstovinám nebo sýrům. V rosé variantě ho můžeme servírovat k ovocným salátům či ke grilované zelenině.

Zajímavosti

Odrůda byla nejprve pojmenována jako „Rotburger“, vycházející ze spojení barvy (Rot) a místa vzniku (Klosterneuburg), až později dostala svůj nynější název na počest svého šlechtitele pana Zweigelta.

Značka: ZW
Známé také jako: Rotburger, Zweigelt, Cvajgl
Mezinárodní názvy: Zweigelt